浙江金华经济技术开发区：“文化+传统+旅游”大融合走好乡村振兴共富路
蓝天澄澈，描摹十分秋色江南。万亩良田，见证万年上山文化；九峰层峦，尽揽千年姑蔑云烟；白墙黛瓦，亲历百年历史变迁在浙江金华经济技术开发区大地上，文化的力量不断喷涌，既可见文化行进路上的累累硕果，又可在共富土壤上孕育出未来新的力量。在金华开发区，通过体制机制创新，文旅深度融合发展。如今的金西大地，文化因旅游更富活力，旅游因文化更显魅力。文旅产业的飞速发展，正成为金开做大经济“蛋糕”的一个巨大增量，为推进共同富裕夯实基础。
古法白切鸡、白皮椒炒肉、山里腌菜、烂菘菜滚豆腐汤溪，历史上姑蔑国所在地，悠久的历史文化让这座古镇拥有独特的味道。
30年前，汤溪人祝氏兄弟在汤溪街头做起了小吃生意。历经30年风风雨雨，曾经的小吃摊演变成餐饮界响当当的品牌百老汇，朴实低调的汤溪菜成了金华美食的代表之一。在百老汇掌门人祝志先看来，弘扬本土美食文化是自己也是百老汇的使命。在百老汇的门店里，菜品多达200余种，本地人能想到的汤溪菜，这里都有。近些年，除了做好传统汤溪菜，祝志先将更多精力花在研发新菜品上。2020年全省“诗画浙江百县千碗”工作推进会，汤溪十大碗代表金华市参展，好评如潮，其中的烂菘菜滚大头鱼成为“人气王”，这道菜就是百老汇新研发的菜品。
“汤溪菜品经历了无数的变身和演绎，沉淀出的特有风味深深刻在汤溪人的舌尖上，一如古镇百姓的质朴与勤劳、姑蔑文化的丰腴和深邃。”祝志先说，用料简单、做工繁复的汤溪菜可谓“平凡中孕育着伟大”，孕育着俭朴的内在品质，如烂菘菜滚豆腐取自烂掉又舍不得丢弃的烂咸菜烹制；腌萝卜用的是腌完豇豆、老荞头剩余的酸汁。
2019年10月，开发区农旅局、汤溪新乡贤联合会和汤溪菜饮食行业商会在九峰职校共同组织汤溪传统饮食文化《汤溪名膳》培训，90余名学员参加。越来越多的厨师、老板靠着汤溪菜的传承与创新，生意越做越红火。
2020年，央视10套《味道》栏目开年首播《我的家乡菜汤溪篇》专题片，让汤溪菜走向全国。在“诗画浙江百县千碗”等餐饮比赛中，汤溪菜也屡次斩获好成绩。今年，汤溪新乡贤会正在起草点心和主食的地方标准，计划尽快完成整个汤溪饮食文化系列的标准制定。如今，金华市区汤溪菜馆饭店超过百家，街头巷尾随处可见汤溪菜的踪迹，杭州、上海、北京等地也开出不少汤溪菜新店。
“汤溪菜凭借独特的自然生态环境、丰富的原生态食材、独有的烹调技艺和浓郁的乡土风味，着力探索以美食撬动发展的新路径，为文旅融合发展这桌盛宴提供一份与众不同的汤溪食谱。”开发区社会事务服务中心主任傅君表示，汤溪菜以浓郁的香气和舌尖的美味，在一代代汤溪人的匠心传承中走过了上千年，给这座城市烙上了深深的文化印记，成为汤溪不可或缺的金字招牌。
埠者，临江河而建的码头。在千年古镇罗埠，有一种本地产的调味品十分有名，那就是罗埠土酱油。在开发区金西区块的汤溪、罗埠和洋埠三镇，甚至与兰溪、龙游、遂昌等周边县市交界处的百姓口中，这是一个响当当的品牌。
罗埠老酱坊是一家远近闻名的纯手工酿造酱油的百年老字号。它的前身是始建于1894年的罗埠隆泰益官酱园，至今已有百年历史。2001年企业改制，厂长潘志元出资买下这家百年老店，并更名为金华市婺城区益生食品厂，一直沿用古法生产酱油。
罗埠老酱坊坐落在罗埠老街，古色古香的门面正中“罗埠老酱坊”几个字在阳光的照射下熠熠生辉。走进大门，映入眼帘的是200余只大酱缸，整整齐齐摆在院子里，场面颇为壮观。作为益生食品厂的当家人，潘志元虽然遇到过资金、销售等困难，但他一直在传统工艺制作酱油之路上坚定前行，传承和发扬古法酿造酱油的技艺。
近年来，随着人们幸福指数和健康意识的提高，对追求原生态绿色生活的向往，罗埠土酱油越来越受到消费者的青睐，一到销售旺季就供不应求。2018年，在金华、杭州等地的非遗产品展示会上，出现排队购买限量供应的情况。同年，罗埠酱油传统酿造技艺被列入金华市非物质文化遗产名录，而罗埠酱油传统酿造技艺传承人潘志元也获评市优秀非遗传承人。
一滴鲜香，一年深酿。为让更多群众感受非遗文化的独特魅力，近年来，开发区以建设文化强区为契机，开展“婺风非遗百村文化礼堂行”活动，利用多种多样的形式宣传包括罗埠土酱油在内的非遗项目，有效提升社会知名度与影响力。与此同时，罗埠镇通过积极营造“宽慢”文化，全力打造“罗埠味道”农特产品IP，让土酱油、土索面等本地美食走上产业兴旺路。
九峰山下溪水长，峙垅湖畔稻花香。今年6月29日，农历六月初一，“上山文化下伊保稻节”活动在汤溪镇下伊村开幕。活动现场，举行了祭拜五谷神仪式、品尝稻作饮食、开展稻作文化研讨等活动，游客们可以深度感受“活着的上山文化”的独特魅力。
说起上山文化，大多数人首先想到的是浦江上山遗址。其实，上山文化已陆续挖掘出18处遗址，大多分布于金衢盆地内。位于下伊村域及周边的青阳山遗址，是市本级范围内发现的上山文化遗址，是金华最早有人类活动的区域之一。
一颗小小的稻米，串联着上古文明与现代文明，连接起上山与下伊。地方志记载：“六月初一，农民以牲礼祈祷于五谷之神，谓之保稻。”农历六月初一，正是一季稻抽穗灌浆的时刻。为祈求风调雨顺、五谷丰登，下伊村将保稻节沿袭下来，以此表达对未来的美好愿景。
为了吸引人气，让传统民俗节日热闹起来，下伊村做了多种有益尝试。2019年保稻节当天，下伊村展开与高校之间的合作，金职院艺术学院在下伊调研、走访，深入挖掘当地历史文化，对五谷神、越溪等进行卡通化、拟人化设计，设计村落标识、衍生品、保稻节服饰等，并绘制村子的景点手绘地图，帮助下伊进行旅游和文化推广。2021年，下伊村在保稻节祭祀活动中不但邀请乡贤回乡，扩大仪式规模，还添加了新内容。在接神仪式上，下伊村特别增加稻作文明展示部分，接神队伍扛着扁担、箩筐等农具进行巡游，将五谷神祭拜仪式从往年的田间搬至宗祠。此外，活动还安排了文艺表演环节。
今年以来，下伊村立足稻文化整体谋划，将“稻花香”文章引到周边古村，形成优势互补，一条可游可赏可玩的文化产业带正在形成。“如今我们村集体收入超百万元，靠着民俗节日，我们一边进行村庄环境整治，一边积极发展文旅经济，村民钱袋子越来越鼓。”下伊村党支部书记伊红谦说，保稻节让越来越多的下伊人在家门口吃上“文旅饭”、端上“金饭碗”，实现从“民俗节”到“共富路”的转变。
南宋的男青年如何选择意中人？不妨来汤溪镇厚大村体验一次“抢头杵”传统民俗活动。据《汤溪县志》记载，“抢头杵”是范氏家族在清明祭祖时召集外族适婚女子，为本族未婚子弟举行的选美相亲活动，始于南宋年间，直至清末民初从未间断。
“头杵”是村民将米、麦、豆、高粱、粟等五谷磨粉、拌和做成的面段。清明祭祖当日，众人在锣鼓声中由宗祠穿行古街到祖坟前，祭礼后，姑娘们并排站在祖庙前，范氏男青年取“头杵”投进心仪的姑娘的花篮中，得“头杵”最多的姑娘即为“花魁”，姑娘们可在给自己投“头杵”的男青年中挑选自己的意中人，待父母为其提亲。
2009年，该活动因具有鲜明的地方特色和历史文化价值，被列入省第三批非物质文化遗产名录。近几年，汤溪镇厚大村举行“抢头杵”活动，这独特的选美相亲活动重新进入大众视野，展示千年古村的文化魅力。融合“抢头杵”非遗，厚大村还因地制宜发展乡村旅游，通过开发厚大溪漂流等多个旅游项目，不断盘活村庄资源，增强村级集体经济“造血”功能，让村民在家门口实现增收致富。
“下伊、厚大等汤溪镇几个村落不仅风景秀美，还能体验传统民俗文化，是一家人周边游的好去处。”一名来自龙游的游客说。
汤溪镇寺平村，坐落于省级风景名胜区九峰山下，是第五批中国历史文化名村。寺平戴氏祖先从元末迁徙于此，至今已有七百余年的历史。村庄地貌倚“七星伴月”之形，村落中遍布的徽派建筑构思精巧、自然得体，雕梁画栋经过几百年时光的洗礼更显古朴沉重，还多了几分因历史产生的厚重感。倚徽派建筑而成的砖雕，历经数百年保存完好，依然精美绝伦，引人赞叹。
寺平古村旅游事业起步较早，2006年开游以来，初步形成“影视+旅游”“农业休闲+旅游”“研学旅行+旅游”“红色文化+旅游”的古村落旅游模式，先后接待中外游客200万人次，壮大了村集体收入，增加了村民的收入，为乡村振兴、共同富裕注入了活力。
去年，寺平增设合拍打卡等一些互动体验设施，启动亮化工程，融入众多年轻人喜爱的元素，吸引了大批年轻人前来游玩，在努力做好古建筑保护的同时，让寺平古村时尚起来，好玩起来。去年10月，第五届文化旅游节暨汉服节在寺平村开幕。当天下午，百顺堂广场旁边的廊道里热闹非凡，游客接待中心旁绿树成荫，还设置了拱门、秋千等打卡点，鼓励游客穿汉服和古建筑拍照打卡，参与合拍活动赢取大奖。
近年来，寺平村在美丽乡村创建过程中，改善了村内环境卫生，在历史文化遗存保护利用上取得成果，通过承办“海外名校学子走进金华古村落”活动，让海外学子在包容友爱、热情好客的住家感受中国古村落的魅力。
今年开始，寺平村持续发力研学游赛道，相继引进国家级研学平台中国研学网，国家级非物质文化遗产保护项目婺州窑烧制技艺，与浙江研途文化旅游有限公司、金华七天大胜旅行社达成战略合作，引进国内最专业的研学旅行课程，将寺平古村落打造成受中小学生欢迎的研学基地。中国古核雕博物馆、汤溪镇非遗馆、中国最美砖雕博物馆也将相继落户寺平。
除了汤溪古村，在罗埠、洋埠，有两条“沉睡”多年的老街同样被人们唤醒，它们就是罗埠老街、洋埠米行街。
罗埠老街始兴于明清时期，距今已有400多年历史，整条老街全长400多米，分为上街、中街和下街。自古以来，罗埠日日有集，老街上有着十户九经商的说法，这里每天人来人往，热闹但不失惬意。
近年来，罗埠镇在保持老街原有风貌的基础上，进行“八坊九铺”重新规划，并通过“32个行政村+18个企业+散户”的模式，打造老街农特产品周末集市，让老街成为茶味商埠特色的“名小吃宽慢嬉”核心片区。如今，罗埠老街风貌依旧，商业形态丰富，开着理发店、茶店、馄饨店、酱油厂、打铁店、钟表修理店，以及购买零售商品的副食品店等。走进老街，人们依然可以感受那几近凝滞的光阴和曾经繁华商贸的留痕。
老街的新生，不仅改善了当地村民的生活，也辐射周边各村，带动共富。据悉，2021年，罗埠镇举办周末集市、节庆活动、文体活动、体育赛事30余场次，接待游客5万余人次，经济效益达50万元以上。
洋埠米行街位于洋埠镇洋埠村，长约400米。洋埠码头水运发达，造就了米行街上百年的繁荣。过去，街上有很多家米店，因此取名为米行街。在明清时期，洋埠就被外人称为“粮仓”，老街上最多的店面就是米店。借助水路交通便利的优势，洋埠的大米销往杭州、绍兴等地，也吸引了来自全国各地的米商。
如今走进米行街，有百年历史的照相馆、老茶馆，还有售卖渔家小菜、洋埠馄饨、盐卤豆腐、馒头、炊糕、麦面的店铺，展现出这座小镇的时光流转和原汁原味。
近年来，金西古商埠持续发力，深度融合创新发展的理念，推进三大古镇乡村文化旅游和经济快速发展。其中，罗埠镇以“茶味慢生活，商埠繁华地，运动健康行，小镇生态居”为集镇定位，深入挖掘罗埠酱油坊、罗埠土索面等特色物质文化，全力打造3条特色街区，建设“茶味商埠、悦动古镇”，取得良好成效；洋埠古镇积极发展亲子研学，通过举办文化旅游节等系列活动，形成了以米文化为主体，集古埠老街、江景观光、农耕习俗为一体的文化旅游体系。
据统计，2021年，金华开发区共接待游客158.9万人次，实现旅游收入27.5亿元，旅游资源优势转化为经济发展优势的速度稳步提升，文旅共富共美愿景正一步步实现。“开发区将继续把文旅高质量发展作为共同富裕重要抓手，用绣花功夫提升业态，用匠心精神打造产品。”开发区农旅局相关负责人说。
讲好共同富裕“金开故事”，传播共同富裕“文旅声音”。今天，在文旅赋能共富之路上，开发区正在书写新时代的新篇章。（吴璇）
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