婺城蛋鸭产业迈向智能化
本报讯(记者 洪珊)日前，在蛋鸭全产业链高质量发展项目推进会暨金华鹜实食品投产合作签约仪式上，浙江金鹜农业科技发展有限公司(下文简称浙江金鹜)与浙江省农科院、湘湖实验室、天津科大、金华加康、浙粮臻选等单位在蛋鸭养殖、蛋品加工、营销渠道等方面建立战略合作关系，标志着浙江金鹜的蛋鸭全产业链发展模式正式落地。
蛋鸭产业作为婺城农业的特色产业之一，近年来，婺城区从生产、加工、销售等方面全面推动蛋鸭产业迭代升级，涌现出冯小鸭无抗鸭蛋等优秀品牌，产业规模不断壮大，产业生态不断优化。去年，金华金婺农业发展有限公司与浙江省基础建设投资集团股份有限公司强强联合，共同成立了浙江金鹜，致力于打造浙江省规模最大、产业链最完整、技术最先进的蛋鸭及蛋制品加工专精特新企业，推动婺城蛋鸭产业的进一步发展。
今年4月初，由浙江金鹜投资建设的金华鹜实食品有限公司的正式投产，更是为婺城蛋鸭全产业链打下坚实基础。据浙江金鹜相关负责人冯伟峰介绍，这座智能化加工厂总投资3000万元，占地4000平方米，配备了先进的生产、加工、仓储保鲜和检测设备，具备鲜鸭蛋、咸鸭蛋、松花皮蛋、咸蛋黄、溏心蛋、卤蛋等深加工产品的标准化生产技术，日加工蛋量最高可达20万枚，预计年产值可达8000万元。
眼下，临近端午，咸鸭蛋迎来了生产旺季。金华鹜实正在赶制一批300多万枚的订单。走进车间，只见一枚枚鸭蛋正通过全自动化生产线完成华丽蜕变。
冯伟峰告诉记者，从原料进厂到成品出厂，每枚鸭蛋都要经过数十道严格的质量控制关卡。数字化监控腌制池、蛋类清洗分级设备、盐水回收膜系统、机械手分拣设备等新设备的投入使用，不仅大幅提升了生产效率，更让蛋品质量迈上新台阶。
得益于智能化设备，现在一枚鸭蛋仅需三分钟就能完成清洗烘干、光检、裂纹检测等工序，破损检出率高达98%，日检测量可达30万枚。值得一提的是，公司采用航空航天级材料打造的全数字化监控腌制池，配合天津科技大学研发的新型智能腌制技术，实现了无菌化、标准化生产。工作人员通过数字平台能实时调控温湿度，腌制时间也从传统的40天缩短至10—20天。
在后续加工环节，二次洁蛋、真空包装、高温蒸煮等工序全部在无菌仓内完成，确保了产品品质的稳定性。车间内的生物型发酵池也在调试中，将于今年投入使用，进一步优化生产工艺，提升产品品质。
此外，养殖作为蛋鸭产业源头和核心，浙江金鹜也在原有10万羽无抗散养基地的基础上，启动了养殖规模为12万羽的新基地建设，目前已经完成前期工作，进入正式建设阶段。
同时，浙江金鹜还将采取定向收购的方式，为农户提供蛋鸭养殖技术支持，建立联农带农利益联结机制，带动农业增效、农户增收，推动共同富裕。目前，计划在婺城、金东面向农户各定向养殖蛋鸭10万羽。
浙江金鹜也与婺城本地企业山山家、师大人家、熊猫猪猪等知名品牌合作签约。“我们成立了金华运营中心，拓展深耕本地市场。”浙江金鹜董事长陈宏伟告诉记者，近年来，浙江金鹜大力开拓餐饮、食品加工、零售等渠道，通过线上线下平台联动，实现了鸭蛋产品的多场景、全渠道营销。同时，浙江金鹜也与民革婺城区基层委合作助力共富，探索打造“稻虾鸭”共富创新创业实践基地。
“接下来，公司也将在蛋鸭产业深加工、生态化智能化养殖、一二三产融合上持续发力，以提升规模、提高效益、壮大链条、带动共富为思路，强化科技创新，优化产业布局，真正做到‘养好一只鸭子、做好一颗鸭蛋、带动一个产业、增收一方百姓’，切实推动婺城蛋鸭产业的高质量全产业链发展。”陈宏伟信心满满地说。
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